La dégustation en 20 leçons
Nouvelle édition
Pierre Casamayor - Collection Hachette Vins
Résumé
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.
DÉCOUVRIR...
L'univers de la dégustation
La composition du vin
Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche
RECONNAÎTRE...
Les arômes des vins à chaque âge
L'équilibre des saveurs
Les cépages et les modes de vinification
APPRÉCIER...
Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,
rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
L'auteur - Pierre Casamayor
Pierre Casamayor est oenologue et maître de conférences à l'université Paul-Sabatier de Toulouse. Grand connaisseur des vignobles du monde entier, il a initié de nombreux amateurs au goût du vin à travers des ouvrages aussi pédagogiques que savoureux sur la dégustation, de l'École de la dégustation à l'École des Alliances. Il a collaboré à l'Or du vin, au Guide Hachette des vins et aux Livrets du Vin.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Pierre Casamayor | |
| Collection | Hachette Vins | |
| Parution | 18/01/2023 | 18/01/2023 |
| Nb. de pages | 208 | - |
| Format | 21 x 26 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 920g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782017047360 |
9782017213338 |
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