La glace, dix façons de la préparer
Nathaly Nicolas Ianniello - Collection Dix façons de les préparer
10 pages, parution le 18/05/2011
Résumé
La glace brassée paradait en pièce montée digne des traiteurs contemporains dès le XVIIIe, et le sundae américain emballait des familles entières au XIXe. Elle existe sur tous les continents et sous des formes très diverses. Le granité à la sicilienne rafraîchit, la glace équitable de Ben & Jerry's déculpabilise, l'Häagen-Dazs titille notre côté régressif, le sorbet melon de Berthillon fait oublier le temps d'attente à la caisse, la glace japonaise au thé matcha et le kulfi indien à la mangue me font voyager, et mon sorbet au chocolat et aux herbes me rend très fière, remportant tous les suffrages.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Nathaly Nicolas Ianniello |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 18/05/2011 |
| Nb. de pages | 10 |
| Format | 12 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 54g |
| EAN13 | 9782352551751 |
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