Labière s'invite à table
Rencontres, recettes, savoir-faire
Éric Chenebier - Collection Vins, alcool, cigares
128 pages, parution le 23/11/2013
Résumé
Blonde, rousse, brune, ambrée...fraîcheur, amertume, plaisir et convivialité résument parfaitement ce produit. Comment fabrique-t-on la bière aujourd'hui, qui la fabrique ? Avec l'émergence des micro-brasseries, ce métier artisanal reprend aujourd'hui toutes ses lettres de noblesse. Convivialité et plaisir sont associés au goût. Dix jeunes chefs talentueux se sont prêtés au jeu de l'association bière-mets et nous confient ici des recettes originales et contemporaines en utilisant la boisson dans leur recette ou en proposant une recette qui va magnifier le liquide doré.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Flammarion |
| Auteur(s) | Éric Chenebier |
| Collection | Vins, alcool, cigares |
| Parution | 23/11/2013 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 21.3 x 28 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 622g |
| EAN13 | 9782081316782 |
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