Le grand livre du BBQ

Peter De Clercq - Collection Gastronomie

288 pages, parution le 24/03/2011

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Résumé

Le barbecue peut être bien plus qu'une saucisse grillée dans les règles ou une côtelette à l'os classique. Peter De Clercq, spécialiste du genre, a compilé cette incontournable somme de quelque cinq cents recettes, toutes testées, goûtées et approuvées par le maître en personne.

Il nous présente un éventail plus que complet de recettes exceptionnelles pour les occasions les plus diverses, de la fête enfantine au pique-nique, en passant par le buffet et le petit-déjeuner. Grâce à lui, vous pourrez sans peine composer un menu "total barbecue" ; rien ne manque à l'inventaire : cocktails, sauces, bouchées apéritives, poissons et viandes, recettes végétariennes, accompagnements et desserts. Plaisir garanti autour du feu !

L'auteur - Peter De Clercq

En 2003, Peter De Clerq été sacré champion du monde de barbecue. Depuis lors, il est l'expert belge le plus célèbre dans ce domaine. Basic BBQ lui a valu le prix du "meilleur livre barbecue du monde" lors des gourmand world cookbook awards de 2010 (Paris).

Sommaire

Conseils barbecue
Recettes de base
Cocktails
Sauces
Bouchées apéritives
Plats fumés
Poisson et crustacés
Viande et volaille
Cuisine du monde
Plats végétariens
Gril de table
Buffet barbecue
Barbecue pour les enfants
Petit-déjeuner au barbecue
Barbecue pique-nique
Barbecue feu de camp
Barbecue exotique
Gibier
Accompagnements
Desserts
Recettes d'amis
Index

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Racine
Auteur(s)	Peter De Clercq
Collection	Gastronomie
Parution	24/03/2011
Nb. de pages	288
Format	20 x 26
Couverture	Relié
Poids	1081g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782873866617
ISBN13	978-2-8738-6661-7