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Le Larousse de la cuisine facile

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Le Larousse de la cuisine facile

Le Larousse de la cuisine facile

500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine

320 pages, parution le 14/10/2009

Résumé

  • 100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
  • 300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
  • 200 recettes originales, plus élaborées, niais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau â l'orange, fondue au chocolat...
  • Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
  • 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...).
  • Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.

Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !

L'auteur Martine Lizambard

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Caractéristiques techniques du livre "Le Larousse de la cuisine facile"

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Danièle Mazet-Delpeuch, Martine Lizambard, Dominique Lizambard
Parution 14/10/2009
Nb. de pages 320
Format 20 x 27
Couverture Broché
Poids 1410g
Intérieur Quadri
EAN13 9782035844354
ISBN13 978-2-03-584435-4

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