Le tour du monde en 80 recettes et vins

Alain Bloeykens, Inne Vanden Bremt - Collection Gastronomie

176 pages, parution le 24/11/2011

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Résumé

Toute tentative de résumer en quelques mots la cuisine du monde serait presque faire injure à la richesse et la diversité culinaires qu'il nous est loisible de découvrir dans les différentes parties du monde. Si l'Asie nous entraîne dans un dédale bariolé de mets et d'arômes, l'Europe de son côté se targue des profondes racines de son histoire culinaire et de la richesse de ses techniques. La convivialité et la chaleur de la cuisine africaine avec son trésor de cultures différentes sont franchement contagieuses tandis que les traditions océaniques encore souvent ignorées ne manquent pas d'enrichir notre regard sur l'activité culinaire. Enfin, le continent américain fait largement honneur aux us et coutumes amérindiennes et propose un mélange d'éléments traditionnels et contemporains.

Ce livre présente un florilège de ce que la cuisine du monde propose de plus succulent, de plus surprenant et de plus exaltant. Puisse ce choix de recettes visant à flatter le palais fournir le fil rouge d'un beau voyage d'exploration culinaire. Prendre le risque de quitter les sentiers battus est la meilleure garantie pour voir s'ouvrir tout un univers débordant de saveurs, de senteurs et de couleurs.

L'auteur - Alain Bloeykens

Alain Bloeykens goûte des milliers de vins par an. Il les commente régulièrement dans le journal Het Nieuwsblad.

Sommaire

L'Afrique
L'Océanie
L'Asie
L'Europe
L'Amérique du Nord
L'Amérique du Sud

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Lannoo
Auteur(s)	Alain Bloeykens, Inne Vanden Bremt
Collection	Gastronomie
Parution	24/11/2011
Nb. de pages	176
Format	20 x 26
Couverture	Relié
Poids	800g
Intérieur	Quadri
EAN13	9789020905359
ISBN13	978-90-209-0535-9