Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
Les accords mets et vins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les accords mets et vins

Les accords mets et vins

A la porté de tous

- Collection Le savoir boire

120 pages, parution le 02/10/2019

Résumé

Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré "patrimoine culturel immatériel de l'humanité" par l'UNESCO en 2010, l'art du mariage n'a cependant été que très récemment reconnu dans notre construction sociale et culturelle du goût. Il s'agit pour s'y initier de comprendre simplement le fonctionnement physiologique de l'association entres les saveurs.
Cet ouvrage permet d'en comprendre la "mécanique" et donnera à chacun les clefs pour réaliser ses propres associations : comment cela fonctionne, pourquoi l'harmonie et la complémentarité peuvent transcender chaque élément, permettant d'élargir l'expérience à d'autres boissons comme le thé ou la bière.
A la fin du livre, est proposée une liste de mariages à partir des plats préférés des français, pour célébrer leur quotidien. Un outil idéal qui permettra de se passer des bases de données associant des vins que l'on n'a pas sous la main avec des plats que l'on ne réalise jamais...

Avis des lecteurs du livre "Les accords mets et vins"

Commentaire de Pierre K.
publié le 16/10/2019
Acheteur vérifié

Sans aucun intérêt

Livre sans aucun intérêt, pas de découverte ou de transgression, que du banal, sans parler d'une présentation et d'un baratin soporifique.

Caractéristiques techniques du livre "Les accords mets et vins"

  PAPIER
Éditeur(s) Apogée
Auteur(s) Luc Dabadie, Laurie Matheson
Collection Le savoir boire
Parution 02/10/2019
Nb. de pages 120
Format 14 x 21
Couverture Broché
Poids 196g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782843985225

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925