Rhum au long cours

Christophe Guitard - Collection Le savoir boire

120 pages, parution le 14/09/2022

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Résumé

Arpenter les arcanes du rhum, c'est d'abord s'intéresser au parcours de la canne à sucre : de la canne naît en effet le rhum. Comme elle, ce dernier n'apprécie pas le froid, mais le soleil et l'eau ; imprévisible, il peut « tuer le diable » à doses médicinales comme il peut le dissimuler par l'ivresse qu'il engendre. Il devient alors l'objet d'une âpre tentation pour les marins de tous pavillons sur les océans et mers de l'équateur médian bordé par les tropiques : le rhum personnalise l'exotisme au long cours... Et plus encore ! De l'odyssée de la canne aux colonies sucrières, du tafia primitif au grog des marins anglais, des rhums de collection aux rhums à cocktails, des productions artisanales aux rhums industriels, « tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le rhum » sera abordé dans cet ouvrage précieux où se mêlent économie et production, écologie et tradition, consommation et alcoolisme, législation actuelle et free rhum's land.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Apogée
Auteur(s)	Christophe Guitard
Collection	Le savoir boire
Parution	14/09/2022
Nb. de pages	120
Format	13.9 x 20.9
Poids	422g
EAN13	9782843987069