![Une autre histoire de la bière](http://servimg.eyrolles.com/static/media/5164/9782843985164_internet_w290.jpg)
Une autre histoire de la bière
Renaissance et mondialisation
Guirec Aubert - Collection Le savoir boire
Résumé
La bière est l'une des boissons les plus consommées au monde, mais reste paradoxalement très mal connue : malt et houblon demeurent un mystère aux yeux du public.
L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique du Nord, a considérablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises a plus que triplé en une dizaine d'années.
La révolution brassicole en cours repose sur une montée en qualité du produit, des goûts plus riches et nouveaux. Au-delà du nombre de brasseries, l'enthousiasme tient à l'apparition d'une diversité dans les styles de bière. Les India pale ale, Porter, Imperial stout surprennent et racontent de nouvelles histoires de bulles et de houblon. Ce qui vaut à la bière d'intéresser la sommellerie et de trouver sa place sur les plus belles tables.
L'auteur - Guirec Aubert
Autres livres de Guirec Aubert
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Apogée |
Auteur(s) | Guirec Aubert |
Collection | Le savoir boire |
Parution | 08/05/2019 |
Nb. de pages | 132 |
Format | 14 x 21 |
Couverture | Broché |
Poids | 168g |
Intérieur | Noir et Blanc |
EAN13 | 9782843985164 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse