Les defauts 12 arômes en français
Le nez du vin
Jean Lenoir
Parution le 15/09/2000
Résumé
Complément du Nez du Vin 54 arômes.
12 molécules-témoins vous permettent de mémoriser et reconnaître d'emblée :
- le goût de bouchon
- les défauts d'oxydation
- les défauts de réduction
et aussitôt dissiper le malaise !
Quelles sont les origines de ces défauts ?
Quand et comment les éviter ?
Peut-on les supprimer ou les atténuer ?
Format 135 x 195 x 30 mm, poids 500 g
LES ARÔMES DES DÉFAUTS : 1 VÉGÉTAL - 2 POMME BLETTE - 3 VINAIGRE - 4 COLLE - 5 SAVON - 6 SOUFRE - 7 OeUF POURRI - 8 OIGNON - 9 CHOU-FLEUR - 10 CHEVAL - 11 MOISI-TERREUX - 12 BOUCHON
12 molécules-témoins vous permettent de mémoriser et reconnaître d'emblée :
- le goût de bouchon
- les défauts d'oxydation
- les défauts de réduction
et aussitôt dissiper le malaise !
Quelles sont les origines de ces défauts ?
Quand et comment les éviter ?
Peut-on les supprimer ou les atténuer ?
Format 135 x 195 x 30 mm, poids 500 g
LES ARÔMES DES DÉFAUTS : 1 VÉGÉTAL - 2 POMME BLETTE - 3 VINAIGRE - 4 COLLE - 5 SAVON - 6 SOUFRE - 7 OeUF POURRI - 8 OIGNON - 9 CHOU-FLEUR - 10 CHEVAL - 11 MOISI-TERREUX - 12 BOUCHON
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Jean Lenoir |
| Auteur(s) | Jean Lenoir |
| Parution | 15/09/2000 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 750g |
| EAN13 | 9782906518278 |
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