Maniere de faire le pain de pommes de terre
Parmentier Antoine-A
Parution le 15/10/2013
Résumé
Ce texte fut publié en 1779 par l'imprimerie royale. Il fait partie des quelques publications qu'Antoine Parmentier consacra à la pomme de terre. Celui qui fut tour à tour pharmacien militaire, agronome, chimiste, œnologue, nutritionniste et hygiéniste avait en effet pour ambition de vaincre les famines. Pour lui, la pomme de terre pouvait même se substituer à la farine pour le pain. Si la pomme de terre a bien connu le succès populaire qu'espérait Parmentier, le pain issu de ce tubercule était lui, tombé dans l'oubli. Cet ouvrage le remet en lumière.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Menu fretin |
| Auteur(s) | Parmentier Antoine-A |
| Parution | 15/10/2013 |
| Format | 10.5 x 15 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 55g |
| EAN13 | 9782917008591 |
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