Mise en bocal des conserves sans se prendre la tête

Faire des conserves sans se prendre la tête

Annick Jeanmairet

63 pages, parution le 19/03/2008

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Résumé

Après avoir vidé ses placards pour Mise en Boîte, Annick Jeanmairet nous propose de regarnir nos étagères avec Mise en Bocal, ou comment faire des conserves sans se prendre la tête.

Après avoir vidé ses placards pour Mise en Boîte, Annick Jeanmairet nous propose de regarnir nos étagères avec Mise en Bocal, ou comment faire des conserves sans se prendre la tête.
Loin de se limiter aux traditionnelles marmelades, la délirante cuisinière va puiser ses ressources "bocalières" dans le potager (tomates cerise à l'aigre-douce), dans les bois (petites chanterelles à l'estragon), chez le fromager (chèvres frais aux épices et aux herbes), et même chez le poissonnier (petits calamars marinés)!

Elle n'oublie pas non plus les sauces, n'hésitant pas à nous proposer une version très piquante et très personnelle du pesto, où le basilic cède sa place... à l'ortie!

Du salé au sucré, en passant par l'aigre-doux (les chutneys), c'est à un nouveau voyage gourmand et décalé que nous convie Annick, sous la houlette du graphiste Sébastien de Haller. A l'arrivée, des bocaux à conserver, dévorer, ou, pourquoi pas, à offrir!

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Favre
Auteur(s)	Annick Jeanmairet
Parution	19/03/2008
Nb. de pages	63
Format	16 x 16.2
Couverture	Broché
Poids	170g
EAN13	9782828909925
ISBN13	978-2-8289-0992-5