Pate à choux

Sébastien Serveau

73 pages, parution le 12/07/2007

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Résumé

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Pâte à choux, maîtrisez toutes les bases pour réaliser de la pâte à choux sucrée et salée.

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Pâte à choux, maîtrisez toutes les bases pour réaliser de la pâte à choux sucrée et salée. Apprenez comment la décliner à travers 12 recettes : éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes, Paris-Brest, Saint-Honoré, pets de nonne, gougères... La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous !

11 Leçons pour réussir vos choux comme un chef :
- Chouquettes nature
- Chouquettes chocolat
- Gougères
- Profiteroles
- Religieuses choco-coco
- Éclairs au café
- Éclairs aux fraises
- Paris-Brest aux noisettes
- Saint-honoré
- Pets-de-nonne
- Fingers croustillants, crème noisette-chocolat

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions culinaires
Auteur(s)	Sébastien Serveau
Parution	12/07/2007
Nb. de pages	73
Format	19.2 x 24.8
Couverture	Broché
Poids	353g
EAN13	9782841231461