Pâtisserie séduisante

Erik Verdonck

160 pages, parution le 03/05/2007

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Résumé

Faire de la pâtisserie d'une qualité supérieure avec des matières premières pures, tel est l'objectif des onze pâtissiers belges réunis au sein du Eurobanketkring. Ces créateurs ont un profond respect pour la tradition artisanale, échangent sans cesse leur savoir et des idées, jugent les ?uvres des autres, bref, tendent vers un professionalisme toujours plus pointu et s'opposent à tout nivellement des goûts. Dans le présent ouvrage, vous découvrirez plus de cinquante recettes, préparées avec le plus grand soin et une attention particulière accordée aux meilleures matières premières. Just Baking offre des trésors d'inspiration à tout passionné de cuisine. Les photos fabuleuses du spécialiste Bart Van Leuven et la composition novatrice d'Inge Van Damme rehaussent la créativité des pâtissiers.

Sommaire

Roland D'Hollander
Wim Lanssens
Guido jans
Philip De Sutter
Johan Ingelbrecht
Bart Schelstraete
Jan Andries
Herwig Verlooy
Kurt Geldhof
Paul De Schynkel
Dirk Baele

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Lannoo
Auteur(s)	Erik Verdonck
Parution	03/05/2007
Nb. de pages	160
Format	23 x 30
Couverture	Broché
Poids	1015g
Intérieur	Quadri
EAN13	9789020967364
ISBN13	978-90-209-6736-4