Pomme

100 recettes et beaucoup plus

Isabelle Lambert - Collection Essentiel

255 pages, parution le 14/09/2012

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Résumé

Laissez-vous séduire par la pomme ! Il y a mille et une façons de savourer la pomme : crue ou cuite, déshydratée ou confite, que ce soit en jus, compote, gelée, confiture, beurre, de l'entrée au dessert, en passant par le plat principal... Que vous soyez gourmand ou gourmet , il y en a pour tous les goûts ! Découvrez : les 100 meilleures recettes à réaliser avec des pommes, et qui ont été maintes fois testées et toujours adorées ; les plus savoureuses recettes élaborées par douze chefs québécois, dont Jérome Ferrer, Patrice Demers, Caroline Dumas, Anne Desjardins et Marc-André Lavergne ; quelles variétés de pommes (Cortland, Empire, McIntosh, Granny Smith, etc.) se prêtent le mieux pour agrémenter vos verrines, préparer vos veloutés, apporter de la fraîcheur à vos salades, de la surprise à vos entrées, ou une touche sucrée à vos plats principaux, ainsi que pour réussir à merveille vos desserts, muffins et confitures ; où cueillir vos pommes grâce au répertoire des vergers de la Fédération des producteurs de pommes du Québec ; comment bien les conserver pour pouvoir les cuisiner tout au long de l'année. Il ne vous reste plus qu'à croquer dans ce fruit nullement défendu !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Modus Vivendi
Auteur(s)	Isabelle Lambert
Collection	Essentiel
Parution	14/09/2012
Nb. de pages	255
Format	22.2 x 22.2
Couverture	Broché
Poids	780g
EAN13	9782895237358
ISBN13	978-2-89523-735-8