Résumé
Ils sont gonflés ces soufflés !
Chauds et réconfortants ou glacés et gourmands mais toujours aériens comme de la mousse... pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cuisinier de délicieux soufflés.
50 recettes de soufflés pas si sorciers à réaliser.
Côté salé : soufflé aubergine et cœur de chèvre, petits pois chorizo, potiron et marron, ou encore saumon sans oublier l'incontournable soufflé au fromage. Côté sucré : soufflé poire belle-hélène, cerise, calisson, carambar, grand marnier, soufflé glacé au caramel au beurre salé ou chocolat noir. Les soufflés feront le délice de tous !
Caractéristiques techniques
| Éditeur(s) | Edi8 |
| Auteur(s) | Florent Margaillan |
| Parution | |
| EAN13 |
Avantages Eyrolles.com
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