Résumé
Des grands classiques aux versions revisitées avec originalité, découvrez 20 recettes de sushis et makis toutes plus gourmandes les unes que les autres. Les recettes sont précédées d’un pas à pas détaillé et accessible pour maîtriser parfaitement cette pratique culinaire venue du Japon :
- Le parfait riz à sushis
- Les sushis nigiri
- Les makis et makis californiens
- Les onigiris
- Le chirashi sushi…
Mais aussi : des soupes, des salades et des desserts pour réaliser le parfait menu japonais.
Et, bien sûr, les recettes des sauces et condiments
de base.
Avec des photos modernes et élégantes pour illustrer chaque recette.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Collection | Livres-objets |
| Parution | 21/05/2014 |
| Format | 10.5 x 19.5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 296g |
| EAN13 | 9782035895448 |
Avantages Eyrolles.com
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