Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie
Hervé Martin-Delpierre
Résumé
Chic des sushis ! Pour changer des sempiternels petits-fours, préférez l'exotisme et les qualités diététiques des bouchées japonaises : sushi à la coquille Saint-Jacques, aux légumes ou au foie gras, mais aussi sashimis, beignets tempuras ou brochettes yakitoris... Maîtrisez la préparation du riz vinaigré, les techniques de découpe, de cuisson et de présentation et frottez-vous aux grands chefs de Tokyo ! Tous leurs secrets nous ont été rapportés par Jérôme Schmidt et Hervé Martin-Delpierre, amoureux passionnés du Japon, pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | J'ai lu |
| Auteur(s) | Hervé Martin-Delpierre |
| Parution | 30/09/2005 |
| Nb. de pages | 62 |
| Format | 13 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 115g |
| EAN13 | 9782290348550 |
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