Résumé
La cuisine sort des convenances… et de nos assiettes !
Que ce soit en verrines ou dans des cocottes, superposer des saveurs, des couleurs et des textures dans toutes sortes de contenants est... "tendance" !
Crème de concombre et saumon fumé, mousse de chèvre, courgettes et tomates, cappuccino de petits pois, rien de tel que la transparence d’une verrine pour rendre irrésistible une recette simple ! Quant aux cocottes, elles apportent une touche contemporaine à des plats cuisinés comme le bœuf bourguignon ou le tian de légumes à l’agneau, mais peuvent aussi être mijotées. Comme ce délicieux pot-au-feu exotique…
Vous trouverez dans cet ouvrage tous les conseils pour renouveler vos recettes, les égayer et les présenter avec élégance.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions Atlas |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Les bonnes saveurs |
| Parution | 02/03/2011 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 22 x 28.5 |
| Poids | 725g |
| EAN13 | 9782723481588 |
Avantages Eyrolles.com
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