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Halte aux aliments ultra-transformés !

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Halte aux aliments ultra-transformés !

Halte aux aliments ultra-transformés !

mangeons vrai : 3 règles d'or pour manger sain, éthique, durable

252 pages, parution le 15/06/2017

Résumé

Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant ce temps, obésité, diabète et cancers progressent.

Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980.

Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment.

L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l'ajout d'une kyrielle d'additifs et d'agents « cosmétiques » suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première cause de mortalité.

Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D'abord en sachant identifier un aliment ultra transformé et le livre en donne les caractéristiques, exemples à l'appui.

Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l'auteur révèle les 3 règles d'or d'une alimentation saine et holistique. Celle-ci favorise aussi une agriculture éthique et durable.

En suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans d'espérance de vie en bonne santé.

L'auteur Anthony Fardet

Anthony Fardet est docteur ès sciences, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique.

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Caractéristiques techniques du livre "Halte aux aliments ultra-transformés !"

  PAPIER
Éditeur(s) Thierry Souccar
Auteur(s) Anthony Fardet
Parution 15/06/2017
Nb. de pages 252
Format 23 x 17
Couverture Broché
Poids 425g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782365492423
ISBN13 978-2-36549-242-3

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