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Ma cuisine zéro déchet
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Ma cuisine zéro déchet

Ma cuisine zéro déchet

120 recettes sans rien jeter (vraiment rien !)

Delphine Brunet, Eric Fénot

176 pages, parution le 13/06/2019

Résumé

A l'heure où l'environnement et l'empreinte écologique sont devenus des préoccupations majeures, le zéro déchet se dessine comme une réponse évidente, et ce à tous les niveaux. Ainsi, même en cuisine, il est aussi possible de réduire son impact sur l'environnement.

Rien de plus simple d'ailleurs ! Quelques bons conseils accompagnés des bonnes recettes vous suffiront à utiliser au mieux vos produits (de saison bien évidemment) et vos réserves, tout en vous faisant plaisir et en étant créatif. En plus de la pulpe juteuse du fruit ou de la chair savoureuse du légume, apprenez à cuisiner les racines, cosses, écorces, épluchures, fanes, tiges et pépins, à travers plus de 120 recettes délicieuses et inédites, aussi salées que sucrées.

En fin d'ouvrage, retrouvez la liste du matériel indispensable pour optimiser la consommation de ses fruits et légumes, des conseils utiles pour bien les choisir, un rappel des techniques de cuisson et de convervation.

L'auteur - Eric Fénot

Spécialiste de la photographie culinaire, Eric Fénot collabore à de nombreux magazines, dont Saveurs. Il a participé à de nombreux ouvrages de toutes les collections cuisine d'Hachette Pratique.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Solar
Auteur(s) Delphine Brunet, Eric Fénot
Parution 13/06/2019
Nb. de pages 176
Format 21 x 25
Couverture Relié
Poids 700g
Intérieur Quadri
EAN13 9782263161568
ISBN13 978-2-263-16156-8

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