Maladies de conservation des fruits à pépins
Pommes et poires
Pierre Bondoux - Collection Techniques et pratiques
Résumé
L'ouvrage permet d'identifier les maladies et accidents survenant au cours de la conservation des pommes, poires et coings, à partir d'une clé de détermination. Celle-ci est complétée par de nombreuses illustrations et une fiche descriptive par maladie. Par ailleurs, chacun des deux grands groupes causant ces pertes (pourritures et désordres physiologiques) est détaillée : importance économique, classification et caractéristiques, moyens de prévention.
Sommaire
- Généralités
- Critères de détermination
- Clé de détermination
- Descriptions des maladies et accidents
- Maladies fongiques de conservation
- Maladies physiologiques et accidents
- De la sortie de conservation à l'assiette à dessert
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | INRA |
| Auteur(s) | Pierre Bondoux |
| Collection | Techniques et pratiques |
| Parution | 06/05/1993 |
| Nb. de pages | 228 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 495g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782738003577 |
| ISBN13 | 978-2-7380-0357-7 |
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