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Pierre Hermé

Pierre Hermé

Biographie de Pierre Hermé

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. A 20 ans, il devient chef-pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l'ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées. Après l'inauguration d'une boutique et d'un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre Hermé ouvre sa première boutique en France, à Paris, au coeur de Saint-Germain-des-Prés en 2001. En 2004, c'est une seconde boutique qui naît à Paris, dans le XVe arrondissement. Reconnu tant en France qu'outre-Atlantique, il publie en 2005 The Cook's Book, qui remporte le prix du Best Cookbook Design et est surnommé par la presse américaine le "Picasso de la pâtisserie". Le savoir-faire et l'expérience de Pierre Hermé en font le chef de file des pâtissiers français actuels.

Livres de Pierre Hermé

Résultats : 1 à 11 sur 11 livres

Larousse des desserts

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Larousse

Date de parution : 03/10/2018

Expédié sous 5 jours

Papier


29,95 €

Surprises et gourmandises

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Solar

Date de parution : 03/11/2016

Expédié sous 4 jours

Papier


37,00 €

Ispahan

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : La Martinière

Date de parution : 17/10/2013

Expédié sous 5 jours

Papier


29,90 €

Au coeur du goût

Auteurs : Pierre Hermé, Jean-Michel Duriez

Éditeur : Agnès Viénot

Date de parution : 15/11/2012

Indisponible définitivement

Rêves de pâtissier

50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : La Martinière

Date de parution : 29/11/2011

Indisponible provisoirement

Le Larousse des desserts

Recettes, techniques et tours de main

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Larousse

Date de parution : 19/10/2011

Indisponible définitivement

Le Larousse du chocolat

Recettes, techniques et tours de main

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Larousse

Date de parution : 30/09/2009

Indisponible définitivement

Macaron

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Agnès Viénot

Date de parution : 11/09/2008

Indisponible définitivement

Confidences sucrées

Auteurs : Julie Andrieu, Pierre Hermé

Éditeur : Agnès Viénot

Date de parution : 26/10/2007

Indisponible définitivement

PH10

Pâtisserie Pierre Hermé

Auteurs : Pierre Hermé, Karel Kuehne

Éditeur : Hermé

Date de parution : 27/10/2005

Indisponible définitivement

Larousse du chocolat

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Larousse

Date de parution : 08/10/2005

Indisponible

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