Pierre Hermé
Biographie de Pierre Hermé
Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. A 20 ans, il devient chef-pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l'ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées. Après l'inauguration d'une boutique et d'un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre Hermé ouvre sa première boutique en France, à Paris, au coeur de Saint-Germain-des-Prés en 2001. En 2004, c'est une seconde boutique qui naît à Paris, dans le XVe arrondissement. Reconnu tant en France qu'outre-Atlantique, il publie en 2005 The Cook's Book, qui remporte le prix du Best Cookbook Design et est surnommé par la presse américaine le "Picasso de la pâtisserie". Le savoir-faire et l'expérience de Pierre Hermé en font le chef de file des pâtissiers français actuels.
Livres de Pierre Hermé
Larousse des desserts
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Larousse
Date de parution : 03/10/2018
Expédié sous 5 jours
Papier
29,95 €
Surprises et gourmandises
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Solar
Date de parution : 03/11/2016
Expédié sous 4 jours
Papier
37,00 €
Ispahan
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : La Martinière
Date de parution : 17/10/2013
Expédié sous 5 jours
Papier
29,90 €
Au coeur du goût
Auteurs : Pierre Hermé, Jean-Michel Duriez
Éditeur : Agnès Viénot
Date de parution : 15/11/2012
Indisponible définitivement
Rêves de pâtissier
50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : La Martinière
Date de parution : 29/11/2011
Indisponible provisoirement
Le Larousse des desserts
Recettes, techniques et tours de main
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Larousse
Date de parution : 19/10/2011
Indisponible définitivement
Le Larousse du chocolat
Recettes, techniques et tours de main
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Larousse
Date de parution : 30/09/2009
Indisponible définitivement
Macaron
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Agnès Viénot
Date de parution : 11/09/2008
Indisponible définitivement
Confidences sucrées
Auteurs : Julie Andrieu, Pierre Hermé
Éditeur : Agnès Viénot
Date de parution : 26/10/2007
Indisponible définitivement
PH10
Pâtisserie Pierre Hermé
Auteurs : Pierre Hermé, Karel Kuehne
Éditeur : Hermé
Date de parution : 27/10/2005
Indisponible définitivement
Larousse du chocolat
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Larousse
Date de parution : 08/10/2005
Indisponible
