Pierre Hermé
Biographie de Pierre Hermé
Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. A 20 ans, il devient chef-pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l'ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées. Après l'inauguration d'une boutique et d'un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre Hermé ouvre sa première boutique en France, à Paris, au coeur de Saint-Germain-des-Prés en 2001. En 2004, c'est une seconde boutique qui naît à Paris, dans le XVe arrondissement. Reconnu tant en France qu'outre-Atlantique, il publie en 2005 The Cook's Book, qui remporte le prix du Best Cookbook Design et est surnommé par la presse américaine le "Picasso de la pâtisserie". Le savoir-faire et l'expérience de Pierre Hermé en font le chef de file des pâtissiers français actuels.
Livres de Pierre Hermé
Le larousse du chocolat
Recettes, techniques et tours de main
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Larousse
Date de parution : 02/10/2019
Expédié sous 8 jours
Papier
29,95 €
Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)
28,99 €
Larousse des desserts
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : Larousse
Date de parution : 03/10/2018
Expédié sous 8 jours
Papier
29,95 €
Ispahan
Auteur : Pierre Hermé
Éditeur : La Martinière
Date de parution : 17/10/2013
Expédié sous 8 jours
Papier
29,90 €
