Résumé
Ustensiles indispensables, ingrédients, techniques, conseils et astuces déco...
Glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja...
Un large choix de recettes simples, classiques ou plus créatives. Une grande variété de spécialités pour petits et grands et pour toutes les occasions : Glace rhum-raisin ; Sorbet au citron ; Soufflé glacé à l'abricot ; Pêche Melba ; Cappuccino frappé ; Banana split : Sundae au chocolat...
Sommaire
Introduction
1) Les grands classiques
2) Les gelati italiens
3) Les sorbets
4) Granités et glaces à l'eau
5) Mousses et soufflés glacés aux fruits frais
6) Pour les enfants
7) Sundaes et smoothies
8) Desserts, gâteaux, parfaits et terrines glacés
9) Glaces sans crème (au yaourt, au lait de soja...)
10) Glaces allégées
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Collection | 500 recettes |
| Parution | 20/03/2012 |
| Nb. de pages | 288 |
| Format | 15.5 x 15.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 580g |
| EAN13 | 9782732449036 |
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