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Algues gourmandes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Algues gourmandes

Algues gourmandes

les vertus de la mer sont dans l'assiette

160 pages, parution le 12/04/2017

Résumé

Une présentation de recettes à base d'algues à travers des fiches descriptives illustrées et des conseils : cueillette, conservation, séchage. Avec des adresses pour acheter les algues sous toutes ses formes et plus de soixante recettes telles le taboulé marin, le cake aux algues, le carpaccio de Saint-Jacques sur damier d'algues, les canelés aux laminaires entre autres.

L'auteur Régine Quéva

Bretonne soucieuse de l'environnement à la formation scientifique, Régine Quéva a mis au point des recettes naturelles pour l'entretien de la maison et pour les cosmétiques. Elle anime des ateliers à destination des collectivités territoriales et du grand public. Elle intervient régulièrement à la radio et dans les émissions TV. 

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Caractéristiques techniques du livre "Algues gourmandes"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Catherine Le Joncour, Régine Quéva
Parution 12/04/2017 12/04/2017
Nb. de pages 160 160
Format 196 x 248 -
Couverture Relié -
Poids 764g -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782081408487 9782081412286
9782081412293

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