Bouillons magiques

60 recettes ultra-goûteuses pour des repas complets et naturels

Nick Sandler - Collection Pratique

128 pages, parution le 04/01/2017

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Résumé

Véritables concentrés de nutriments et de saveurs, reconstituants et aromatiques, les bouillons et potées de Nick Sandler ont tout pour plaire ! Herbes, légumes, morceaux de viande ou de poisson, céréales et aromates mijotent ensemble pour constituer des plats complets et bénéfiques.
Ce chef très créatif, adepte depuis toujours d'une cuisine saine et nutritive, n'hésite pas à bousculer les classiques pour nous proposer 60 recettes ultra-goûteuses, avec le zeste d'inventivité qui lui est propre. Traditionnels ou teintés d'exotisme, revigorants ou plus raffinés mais toujours faciles à faire à la maison (il suffit d'oublier la cocotte sur le feu...), ces bouillons-là s'emportent au bureau, se dégustent lors d'un dîner entre amis, boostent notre organisme et nos papilles en toutes saisons.

Parmi les recettes : bouillon de poulet au quinoa et chou kale ; waterzooï ; bouillon végétarien de tagliatelles de légumes et nouilles de riz noir ; soupe péruvienne chili-citron vert ; pho vietnamien ; soupe aux fèves, petits pois et polenta...

Ultra-goûteux, riches en minéraux, oligo-éléments et autres nutriments, les bouillons sont un véritable atout santé dont il est temps de redécouvrir les bienfaits.

L'auteur - Nick Sandler

Nick Sandler est un chef cuisinier très créatif, adepte depuis toujours d'une cuisine saine et savoureuse. Il est chargé, entre autres activités professionnelles, du développement des nouvelles recettes de la chaîne de restauration rapide Prêt à Manger, «fast good plutôt que fast food». Il a déjà signé plusieurs livres culinaires dont certains traduits en français.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Albin Michel
Auteur(s)	Nick Sandler
Collection	Pratique
Parution	04/01/2017
Nb. de pages	128
Format	19.4 x 24
Couverture	Relié
Poids	464g
EAN13	9782226393531