Ceci n'est pas une pomme

Christian De Riviere, Guilaine De Seze

Parution le 08/11/2012

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Résumé

Plus d'économes ou de simples couteaux... ! Le fameux coupe pomme trognon, c'est l'instrument facile à utiliser pour réaliser des recettes aux pommes, sucrées et salées, simples et épatantes, chic ou express, pour 2 ou pour 15.

Un livre de 30 photos et 40 recettes :

SALEES : Chutney de pomme aux agrumes, Millefeuille de radis noirs, Pomme et chèvre, Parmentier de canard aux deux pommes, Pastillas de boudina aux pommes, Ravioles de foie gras aux pomme, salade de chèvre, Pomme et tomme de brebis, Tarte aux pommes, aux graines et au fenouil, Tourte aux pommes et aux noix, Coleslaw aux pommes acidulées, Curry d'agneau madras lait coco, Rôti de porc du potier.

SUCREES : Confiture de pommes et d'agrumes, Tiramisu de Noël, Charlotte anglaise aux pommes, Baba au calva et pommes caramélisées, Pommes rôties au cidre, Compote meringuée aux spéculos, Tarte Tatin, Tarte d'automne aux pommes râpées façon rösti, Souvenir du paradis terrestre, Variations autour du crumble aux pommes, Scone aux pommes, Verrines de riz au lait pomme et sauce caramel au beurre, Gâteau généreux aux pommes, Mousse marron et pommes caramélisées, Mini chaussons aux pommes, Tourte aux pommes et aux noix, Tarte fine aux pommes et aux graines de fenouil, Gelée de pommes et coings, Verrines de gelée de pommes au calvados, Jus de fraises et pommes.
BOISSONS : Jus de pomme granny smith et citron vert, Jus melon pomme, Jus pomme céleri au gingembre, Jus pomme cerise raisin, Jus pomme mentholée, Jus pomme verdure, Smoothie pomme framboise.