Résumé
Les meilleures recettes de choux à la crème.
Un chou croustillant, une garniture, une pastille colorée fondante. La bonne recette de la pâte à choux.
Une garniture de crème pâtissière, chantilly ou confit de fruits, déclinée sur une gamme de parfums riche : vanille, chocolat au lait, citron, caramel au beurre salé, pomme tatin, confit de griotte...
Un glaçage inédit : une petite languette de chocolat déposée sur le dessus du chou.
Et aussi des gâteaux de choux : saint-honoré, pièce montée, maxi choux, tartes de choux...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Lauren Koumetz, Cyrille Robert |
| Parution | 20/08/2014 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 18 x 23,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 686g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782501096577 |
| ISBN13 | 978-2-501-09657-7 |
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