Résumé
35 recettes de crêpes et de galettes des plus classiques aux plus originales, à base de différentes farines et très joliment garnies :
Un pas à pas en 8 étapes montre commet préparer la pâte à crêpe.
18 crêpes sucrées :
- Crêpe Suzette,
- Crêpe banane-Nutella®,
- Crêpe « tout caramel » (caramel au beurre salé, éclats de nougatine et de pralines, glace au caramel),
- Crêpe fraise-basilic, chantilly au citron et coulis de fraise maison,
- Crêpe orientale (orange, fleur d'oranger, menthe, amandes effilées)…
17 galettes :
- Galette complète (jambon, œuf, fromage),
- Galette à l'andouille de Guéméné (moutarde à l'ancienne, crème fraîche, oignons caramélisés),
- Galette fourme d'Ambert, artichaut, jambon de parme,
- Galette saint-jacques, clémentine, mâche,
- Galette de la mer (rougets, concombre, chèvre frais, tomates, noisette)…
Toutes les recettes sont très illustrées en vue d’avion.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Collection | Livres ronds |
| Parution | 15/01/2014 |
| Format | 28.7 x 29.3 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 736g |
| EAN13 | 9782035891693 |
Avantages Eyrolles.com
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