Cuisiner avec... curcuma et gingembre

Cuisiner avec... curcuma et gingembre

60 recettes insolites et appétissantes pour manger sain et gourmand

  • Nombre de pages : 140 pages
  • Date de parution : 16/11/2017 
  • EAN13 : 9782366771473

Livre Papier

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Actualisé le 19/07/2018

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Résumé

Pourquoi consacrer un livre de cuisine au gingembre et au curcuma ? D'abord, parce que leur saveur si particulière transforme et rafraîchit toutes les recettes, même les plus simples. Ensuite, parce que ces deux épices sont excellentes pour la santé. Le curcuma, entre autres, purifie le foie et a des vertus cicatrisantes, antidiabétiques et antitumorales.

Le gingembre, quant à lui, réduit le cholestérol, accélère le métabolisme et favorise la digestion...

Ce livre recueille donc 60 recettes, caractérisées bien sûr par la présence du gingembre ou du curcuma (parfois les deux) : entrées, plats, desserts ou boissons... il propose des recettes pour chaque moment de la journée et pour chaque occasion, tout en conservant un "style culinaire" simple et rapide, adapté au rythme frénétique de la vie quotidienne, mais jamais banal ni classique.

Aux côtés du gingembre et du curcuma, Mariachiara Martinelli privilégie dans ses préparations gastronomiques des ingrédients sains et versatiles tels que légumes, légumineuses, fruits secs et fines herbes ; des aliments indispensables qui, associés au gingembre et au curcuma, assurent une cuisine équilibrée et légère mais non moins gourmande et originale pour autant. Bon appétit !

Caractéristiques

 PAPIER
Editeur(s)Gremese
Auteur(s)Mariachiara Martinelli
Collection Gastronomie
Parution 16/11/2017
Edition  1ère édition
Nb de pages 140
Format 17 x 25
CouvertureCartonné
Poids 655
IntérieurQuadri
EAN13 9782366771473
ISBN13 978-2-36677-147-3

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