Cuisiner les pommes de terre
Stéphanie Gentilini, Aleth Thomas - Collection Découvrir et réussir
Résumé
La pomme de terre se prête aux fantaisies culinaires de chacun, des plus classiques aux plus surprenantes !
Plus de 50 recettes simples et délicieuses pour cuisiner la pomme de terre sous toutes ces formes : soupe provençale, salade à la saucisse de Morteau, röstis, pommes de terre farcies à la tomate, tian de pommes de terre aux légumes, aligot... Les recettes, présentées étape par étape, sont complétées par des conseils et des variantes.
Au sommaire :
- Avant-propos
- La pomme de terre
- Soupes et potages (6 recettes)
- Salades de pommes de terre (6 recettes)
- Galettes et croquettes (8 recettes)
- Pommes de terre fourrées (10 recettes)
- Pommes de terre en accompagnement (12 recettes)
- Plats traditionnels (12 recettes)
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Stéphanie Gentilini, Aleth Thomas |
| Collection | Découvrir et réussir |
| Parution | 10/11/2005 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 16 x 24.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 320g |
| EAN13 | 9782840386971 |
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