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Des fleurs dans votre assiette

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Des fleurs dans votre assiette

Des fleurs dans votre assiette

Nathalie Beaudoin

284 pages, parution le 30/05/2019

Résumé

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé. Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux "milles pétales"? De baluchons d'hémérocalles farcies à la mousse de crevettes? À moins que vous ne soyez tenté par du saumon rôti aux fleurs de thym et, pour conclure votre menu, par des cupcakes aux fleurs de géranium?

Ce guide est un beau bouquet de conseils qui vous aidera à cultiver vos fleurs comestibles afin d'obtenir une récolte saine et sans pesticides. Il permet d'identifier les parties comestibles de plus de 250 fleurs que l'on peut cultiver ou récolter dans nos champs et nos forêts.

Les meilleurs accords de fleurs et de plats vous sont aussi proposés à travers d'étonnantes recettes. Des repas fleuris, c'est l'été à l'année dans vos assiettes!

L'auteur - Nathalie Beaudoin

Nathalie Beaudoin est herboriste, membre thérapeute accréditée par La Guilde des herboristes du Québec, consultante en alimentation et fleuriste culinaire. Fondatrice de l'entreprise de produits floraux et de tisanes biologiques La Druide Urbaine, elle produit aussi le webzine Nathalie en Herbe.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Multimondes
Auteur(s) Nathalie Beaudoin
Parution 30/05/2019 03/04/2018
Nb. de pages 284 240
Format 19,5 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 730g -
Intérieur Quadri -
Contenu - PDF
EAN13 9782897730871 9782897730888
ISBN13 978-2-89773-087-1 -

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