Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Fumaisons et salaisons
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Fumaisons et salaisons

Fumaisons et salaisons

80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour

Gwen RASSEMUSSE - Collection Carrément Cuisine

160 pages, parution le 02/06/2021

Résumé

  • 80 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions
  • Un sommaire illustré pour choisir en un clin d’œil
De la charcuterie, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés…

80 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner :  rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé,  bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, gravlax, saumon fumé, hareng salé, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel,  sauce barbecue, sauce soja…

Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec… une introduction détaillée  sur les différents types de fumaison et de salaison  pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Gwen RASSEMUSSE
Collection Carrément Cuisine
Parution 02/06/2021 01/01/1970
Nb. de pages 160 192
Format 20.3 x 23.7 -
Couverture Relié -
Poids 626g -
Contenu - ePub
EAN13 9782017138198 9782017156369

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925