Gâteaux de fête
Toutes les techniques en pas à pas pour se perfectionner
Marie-Laure Tombini - Collection Devenez un pro en pâtisserie
Résumé
C'est vous le chef !
De délicieuses recettes... Mais plus encore !
Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à réaliser les techniques incontournables de la pâtisserie (meringue italienne, crème Chiboust, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des desserts pour les grandes occasions.
L'auteur - Marie-Laure Tombini
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Mango |
| Auteur(s) | Marie-Laure Tombini |
| Collection | Devenez un pro en pâtisserie |
| Parution | 23/10/2015 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 19.5 x 25 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 572g |
| EAN13 | 9782317005855 |
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