Je cuisine à la nantaise
25 recettes, portraits, archives, reportages...
Magali Grandet
160 pages, parution le 01/11/2021
Résumé
Deux chefs du cru, Nicolas Guiet (restaurant l'U.Ni) et Anne-Lise Genouël (restaurant Imagine), se sont prétés au jeu pour réaliser 25 recettes originales
de Nantes et de sa région. Dans leurs assiettes : uniquement des produits locaux, un savant mélange de tradition et de modernité, des saveurs iodées, des légumes de saison, des poissons de Loire, quelques parfums exotiques...
Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, de brèves, de portraits, de reportages chez les producteurs : cela donne JE CUISINE A LA NANTAISE, un concentré de tout ce qui constitue aujourd'hui l'étonnante richesse culinaire du pays nantais.
de Nantes et de sa région. Dans leurs assiettes : uniquement des produits locaux, un savant mélange de tradition et de modernité, des saveurs iodées, des légumes de saison, des poissons de Loire, quelques parfums exotiques...
Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, de brèves, de portraits, de reportages chez les producteurs : cela donne JE CUISINE A LA NANTAISE, un concentré de tout ce qui constitue aujourd'hui l'étonnante richesse culinaire du pays nantais.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Nouvelle Bleue |
| Auteur(s) | Magali Grandet |
| Parution | 01/11/2021 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 17 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 480g |
| EAN13 | 9782492420023 |
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