La cuisine de Mapie

Nouvelle édition - Comprend : Le petit livre de Mapie - Tous les ingrédients et dosages pour emporter Mapie avec vous

Marie-Pierre de Toulouse-Lautrec

1085 pages, parution le 01/03/2004

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Résumé

Connaissez-vous la cuisine de Mapie ? Y-avez vous déjà goûté ? Vous vous dites que non. Peut-être avez-vous oublié ce livre qui trônait dans la cuisine de vos parents ou de vos grands-parents ? ... couverts de tâches de graisse, de farine, aux pages cornées, tellement manipulé...

Best-seller de l'art culinaire, La Cuisine de Mapie, avec ses mille recettes, est incontestablement la référence de la cuisine traditionnelle française, simple d'accès et agréable d'usage.

Alternant plats élaborés et recettes de base, Marie-Pierre de Toulouse-Lautrec nous propose 110 manières de préparer 31 sortes de légumes frais ; 110 entrées différentes, 264 recettes de viandes (volailles et gibier) ; 69 recettes de poissons, sans oublier les pâtes, les soupes, les desserts et les boissons...

Vous ne vous sentez pas l'âme d'un cordon-bleu ? Aucun souci. Mapie s'occupe de tout. Elle vous donne les "petits trucs" pour éviter les erreurs du cuisinier non-averti. Avec Mapie, vous dépasserez facilement le stade de l'oeuf à la coque et des coquillettes bouilles...

Vous ne saurez plus où donner de la tête entre le soufflé au Grand Marnier, la purée de pommes de terre, les cailles flambées et la tarte aux petits suisses ! La Cuisine de Mapie vous assure des menus différents pour au moins un an, avec soupe, entrée, plat, dessert. Vous n'êtes pas prêt d'écumer son savoir-faire !

Voici enfin la nouvelle édition de ce monument de la cuisine française, par celle qui, durant de nombreuses années, a livré ses secrets culinaires sur les ondes des plus grandes radios françaises et dans les magazines du monde entier, notamment Elle, pour lequel elle a inventé les célèbres fiches-cuisine.

"J'ai tellement lu La Cuisine de Mapie que mon exemplaire n'était plus que charpie. J'ai du le faire relier deux fois. Je me félicite que cet immense classique, devenu introuvable, soit enfin réédité. J'y ai trouvé le meilleur de la cuisine française, le plus simple aussi. La Cuisine de Mapie : de très grandes recettes mises à la portée de tous, la virtuosité d'un piano à l'usage de ceux qui n'ont pas forcément appris le solfège."
Paul Bocuse, Collonges, février 2004.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tallandier
Auteur(s)	Marie-Pierre de Toulouse-Lautrec
Parution	01/03/2004
Nb. de pages	1085
Format	21 x 23
Couverture	Relié
Poids	1930g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782847340822
ISBN13	978-2-84734-082-2