La santé grâce aux microbes
Fabuleuses fermentations
Claude Aubert - Collection Conseils d'experts
Résumé
Les microbes sont nos alliés ! La fermentation, non seulement permet de conserver pratiquement toutes les familles d'aliments, améliorant au passage leur digestibilité et développant leurs saveurs, mais nous apporte aussi quantité de vitamines, d'antioxydants et de protéines, tout en diminuant l'index glycémique ou encore en éliminant certains composés indésirables, comme l'attestent de plus en plus de publications scientifiques. À la clé : une meilleure santé !
L'auteur - Claude Aubert
Claude Aubert, ingénieur agronome pionnier du bio, est l'auteur de nombreux ouvrages dont, aux éditions Terre Vivante, Une autre assiette (1979 et 2009), Fabuleuses légumineuses (2000), Manger bio, c'est mieux (2012, avec Denis Lairon et André Lefebvre).
Autres livres de Claude Aubert
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Terre vivante |
| Auteur(s) | Claude Aubert |
| Collection | Conseils d'experts |
| Parution | 06/02/2026 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 15 x 20.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 236g |
| EAN13 | 9782386760679 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
