
Le nez dfu vin 12 défauts 2025 version espagnole
Léa Desportes
Résumé
Cette nouvelle édition du coffret Les Défauts contient :
- 1 livre entièrement réécrit, s'appuyant sur les dernières avancées scientifiques. Il contient une analyse détaillée de chaque défaut du vin, en explique les causes, vous guide pour les reconnaître et vous donne des conseils pratiques pour les éviter. Des focus permettent d'approfondir les phénomènes de réduction, d'oxydation et d'acidité, pour une compréhension complète des altérations du vin.
- 12 arômes classés par ordre d'apparition dans le processus de fabrication du vin
Complément indispensable du 54 arômes. ce coffret est un outil incontournable pour les professionnels (œnologues, sommeliers, vignerons, tonneliers, etc.) et les amateurs qui veulent « aller plus loin ».
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Jean Lenoir |
Auteur(s) | Léa Desportes |
Parution | 13/05/2025 |
Nb. de pages | 36 |
Format | 17.4 x 24.8 |
Couverture | Broché |
Poids | 650g |
EAN13 | 9782362260285 |
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