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Le nez dfu vin 12 défauts 2025 version espagnole
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le nez dfu vin 12 défauts 2025 version espagnole

Le nez dfu vin 12 défauts 2025 version espagnole

Léa Desportes

36 pages, parution le 13/05/2025

Résumé

Le Nez du Vin contient une collection d'arômes à sentir accompagnés d'un livre pour vous permettre de progresser rapidement en dégustation.
Cette nouvelle édition du coffret Les Défauts contient :
- 1 livre entièrement réécrit, s'appuyant sur les dernières avancées scientifiques. Il contient une analyse détaillée de chaque défaut du vin, en explique les causes, vous guide pour les reconnaître et vous donne des conseils pratiques pour les éviter. Des focus permettent d'approfondir les phénomènes de réduction, d'oxydation et d'acidité, pour une compréhension complète des altérations du vin.
- 12 arômes classés par ordre d'apparition dans le processus de fabrication du vin

Complément indispensable du 54 arômes. ce coffret est un outil incontournable pour les professionnels (œnologues, sommeliers, vignerons, tonneliers, etc.) et les amateurs qui veulent « aller plus loin ».

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Jean Lenoir
Auteur(s) Léa Desportes
Parution 13/05/2025
Nb. de pages 36
Format 17.4 x 24.8
Couverture Broché
Poids 650g
EAN13 9782362260285

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