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Le plaisir de faire plaisir
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le plaisir de faire plaisir

Le plaisir de faire plaisir

Michel TROISGROS - Collection Monde en cours

90 pages, parution le 19/08/2021

Résumé

«Le plaisir, notion cardinale chez Michel Troisgros, est le fil conducteur de ce dialogue. Le plaisir de recevoir et de partager, celui de créer et de manager, celui d'oser et de décider, celui de caresser un ingrédient puis celui de lui faire honneur dans l'assiette. Un plaisir multiforme duquel il rend indissociables l'adverbe ensemble et la préposition avec. Tout simplement, le plaisir de partager le plaisir. Car le plaisir de Michel n'est jamais solitaire, il est conditionné à l'autre, il se nourrit de l'autre. L'autre est un collaborateur, une plante, un client, un arbre, il est un artiste, un légume, un vigneron, un confrère, un jardi¬nier, il est un parent, une volaille, un son, un agriculteur... Chaque autre est celui sans lequel, déclare-t-il, "Je ne suis rien". Sans lequel "rien" de ce qu'il invente et entreprend "n'a de sens". Sans lequel sa raison d'être, partager, serait vaine. Voilà pourquoi, si bien sûr elle "dit" beaucoup de l'intéressé, cette rencontre fournit aussi des clés de lecture de l'époque - et du moment de civilisation que provoque l'épreuve pandémique du Covid-19.»
Denis Lafay

Michel Troisgros est un restaurateur français réputé et le représentant d'une des maisons gastronomiques les plus célèbres dans le monde.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Editions de l'Aube
Auteur(s) Michel TROISGROS
Collection Monde en cours
Parution 19/08/2021 19/08/2021
Nb. de pages 90 160
Format 11.4 x 21.4 -
Couverture Broché -
Poids 108g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782815945295 9782815945318
9782815945301

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