Les allergies alimentaires de l'enfant

106 recettes faciles à préparer

Fabienne Rancé, Sylvie Soliveres-Lebon, Sylviane Bermond - Collection Du côté des parents

190 pages, parution le 19/03/2003

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Résumé

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes : elles ont doublé au cours des cinq dernières années. Pour le moment mal connues du grand public, elles imposent à ceux qui les subissent un régime d'éviction strict des aliments incriminés. Les enfants allergiques, tout particulièrement, sont alors frustrés de ne pouvoir déguster ce qu'ils désirent, comme les autres. Cet ouvrage unique propose autant de recettes salées que sucrées, toujours adaptées à l'enfant allergique. Il tient compte des quatre principaux aliments impliqués dans les allergies alimentaires : le lait de vache, l'oeuf, l'arachide (et l'huile d'arachide) et le blé.

Sylvie Lebon-Soliveres, maman d'un petit Léo, a créé toutes ces recettes, le docteur Fabienne Rancé en a vérifié la sécurité et Sylviane Bermond s'est assuré de l'équilibre nutritionnel. En 106 recettes faciles et variées et une foule de conseils pratiques, les auteurs permettent aux enfants allergiques aux aliments de ne plus vivre leurs allergies comme un handicap.

L'auteur - Fabienne Rancé

Le docteur Fabienne Rancé est pédiatre-allergologue, à l'hôpital des enfants du CHU de Toulouse. Elle est spécialisée dans les allergies alimentaires de l'enfant et mène des travaux de recherche pour améliorer la qualité de vie et la prise en charge des enfants allergiques aux aliments.

L'auteur - Sylvie Soliveres-Lebon

Sylvie Lebon-Soliveres, diplômée de la faculté des lettres et sciences humaines de Reims, se destine à l'enseignement dans le premier degré comme professeur des écoles.

L'auteur - Sylviane Bermond

Sylviane Bermond, diététicienne à l'hôpital des enfants du CHU de Toulouse, spécialisée dans la prise en charge des allergies alimentaires de l'enfant, travaille depuis de nombreuses années sur l'équilibre nutritionnel des apports alimentaires chez les enfants allergiques.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Milan
Auteur(s)	Fabienne Rancé, Sylvie Soliveres-Lebon, Sylviane Bermond
Collection	Du côté des parents
Parution	19/03/2003
Nb. de pages	190
Format	15 x 23
Couverture	Broché
Poids	305g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782745910066
ISBN13	978-2-7459-1006-6