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Nos aliments sont-ils dangereux ?

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Nos aliments sont-ils dangereux ?

Nos aliments sont-ils dangereux ?

60 clés pour comprendre notre alimentation

- Collection Clés pour comprendre

240 pages, parution le 12/01/2012

Résumé

Ce livre propose de répondre à 60 questions, 60 réponses pour informer, expliquer, orienter, préciser, avertir, rassurer...pour faire le point sur notre alimentation. Il apporte des réponses courtes, claires et documentées pour faire la lumière sur les multiples facettes du système qui contribue à l'alimentation des habitants de la planète : aspects agricoles, techniques, économiques et sanitaires d'aujourd'hui. L'alimentation du futur n'est pas oubliée, à travers les évolutions scientifiques et les techniques en cours et potentiellement réalisables.

Les aliments son-ils dangereux ? Que sont devenues les vaches folles ? Les conserves contiennent-elles des vitamines ? Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Les plaisirs de la table vont-ils disparaître ?...

Autant de questions que nous nous posons tous les jours dont la réponse est apportée par l'auteur spécialiste de l'alimentation.

L'avis du libraire

Quels aliments choisir pour composer notre repas ? De nombreux conseils contradictoires concernant la nourriture brouillent notre mode de consommation. Rédigé sous forme de questions concernant notre alimentation quotidienne, cet ouvrage argumenté permet de comprendre le "système alimentaire".

L'auteur Pierre Feillet

Pierre Feillet, auteur de Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche, est directeur de recherche émérite à l'Institut national de la recherche agronomique, membre de l'Académie des technologies et de l'Académie d'agriculture de France. Ses travaux portent sur le système "technologie, alimentation et société".

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Sommaire

  • Que croire pour bien se nourrir ?
  • Que penser des aliments biologiques ?
  • Nos aliments sont-ils dangereux ?
  • Les microbes font-ils bon ménage avec nos aliments ?
  • Faut-il interdire les pesticides et les herbicides ?
  • Les OGM alimentaires sont-ils un espoir ou une menace pour l'humanité ?
  • Les agriculteurs pourront-ils nourrir neuf milliards d'hommes ?
  • Comment se nourrir "durablement" ?
  • Demain, comment mangerons-nous ?
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Caractéristiques techniques du livre "Nos aliments sont-ils dangereux ?"

  PAPIER
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Pierre Feillet
Collection Clés pour comprendre
Parution 12/01/2012
Nb. de pages 240
Format 14 x 21
Couverture Broché
Poids 400g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782759216666
ISBN13 978-2-7592-1666-6

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