Les pâtisseries de rose madeleine

Véronique St-Pierre

139 pages, parution le 18/02/2016

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Résumé

Des desserts végétaliens, 100 % gourmands !

Passionnée, curieuse et surtout gourmande, Véronique St-Pierre vous invite à succomber à des desserts des plus décadents. Cinquante gâteries végétaliennes* conçues par une pâtissière futée qui parvient à les faire rivaliser de goût et de texture avec les pâtisseries françaises classiques.
Créer des combinaisons originales, proposer des saveurs inusitées et des desserts réconfortants qui rappellent ceux de nos grands-mères, voilà le défi que relève avec brio cette cuisinière pas comme les autres, qui élabore des recettes qui sont tout sauf
ennuyantes : Pain au chocolat, au café et au dulce de leche, Brownies aux myrtilles et au thé noir, Carrés aux poires et aux pistaches, Biscuits aux deux citrons et au basilic, Gâteau à la vanille et au caramel salé, Gâteau mocha à la cannelle et à la crème à l'érable, Tarte aux noix et au chocolat.
Grâce à des trucs simples, apprenez aussi à remplacer le lait, la crème, le beurre et les oeufs dans tous vos desserts.
Découvrez le plaisir de faire de la pâtisserie autrement et laissez-vous convaincre que l'important, dans un dessert, ce n'est pas la quantité de beurre qu'on y met..., mais bien l'explosion des saveurs !

* Le végétalisme est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale (viandes, poissons, crustacés, mollusques, gélatine, œufs, lait, miel, etc.).

Sommaire

Introduction
Les ingrédients indispensables
L'art de remplacer
À faire soi-même
Pains et muffins
Tartinades
Biscuits et galettes
Brownies et carrés gourmands
Gâteaux
Tartes
Index des recettes
Remerciements

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Les éditions de l'Homme
Auteur(s)	Véronique St-Pierre
Parution	18/02/2016	14/10/2015
Nb. de pages	139	144
Format	20.4 x 23.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	526g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782761942171	9782761945974