Mes fromages maison
Rita Ash - Collection Les petits guides Rustica
Résumé
Suivez les conseils avisés d'une fabricante de fromages.
Vous trouverez dans ce guide une mine de recettes et de conseils pratiques pour réaliser chez vous de délicieux fromages.
De la pâte molle facile à faire aux pâtes pressées qui nécessitent un temps d'affinage plus long, en passant par des fromages célèbres comme le camembert ou le brie, ou des spécialités étrangères comme la feta et la mozzarella, régalez votre famille avec vos fromages maison.
Au sommaire :
- Petite histoire du fromage
- Les bases
- Faire son fromage
- Recettes pour commencer (16 recettes)
- Recettes d'ici et d'ailleurs (10 recettes)
- Vendre son fromage
- Les AOC et les AOP
- Glossaire
- Sites et adresses utiles
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Rita Ash |
| Collection | Les petits guides Rustica |
| Parution | 18/06/2010 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 15 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 230g |
| EAN13 | 9782815300032 |
| ISBN13 | 978-2-8153-0003-2 |
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