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Nutriments, vitamines et éléments minéraux

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Nutriments, vitamines et éléments minéraux

Nutriments, vitamines et éléments minéraux

Nutrition, Santé, Bien-être.

- Collection Mes aliments santé

174 pages, parution le 21/05/2015

Résumé

La santé est dans l'assiette !

Vous manquez de fer ou de protéines ? Vous faites un régime ? Vous avez du cholestérol ? Vos enfants sont en pleine croissance ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les aliments qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille.

Retrouvez de façon claire et pratique :

  • des tableaux répertoriant, du plus au moins riche, les aliments selon leur teneur en nutriments (calories, glucides, lipides, protéines...) et leurs sources principales en vitamines et en éléments minéraux,
  • les apports journaliers recommandés,
  • la composition nutritionnelle des aliments.

Votre guide de poche indispensable pour savoir ce que vous mangez et faire les bons choix en magasin !

L'auteur Patricia Bargis

Patricia Bargis a collaboré au magazine Médecines douces. Elle est passionnée de diététique.

Autres livres de Patricia Bargis

L'auteur Laurence Levy-Dutel

Dr Laurence Lévy-Dutel est gynécologue-nutritionniste, attachée aux Hôpitaux de Paris.

Autres livres de Laurence Levy-Dutel

Sommaire

  • Mode d'emploi
  • Introduction
  • Nutriments
    • Calories (énergie)
    • Protéines
    • Glucides
    • Lipides
    • Eau
    • Fibres
    • Cholestérol
  • Vitamines
    • Vitamine A
    • Vitamine B1
    • Vitamine B2
    • Vitamine B3 ou PP
    • Vitamine B5
    • Vitamine B6
    • Vitamine B8 ou H
    • Vitamine B9
    • Vitamine B12
    • Vitamine C
    • Vitamine D
    • Vitamine E
    • Vitamine K
  • Eléments minéraux
    • Calcium (Ca)
    • Chlore (Cl)
    • Chrome (Cr)
    • Cuivre (Cu)
    • Fer (Fe)
    • Fluor (F)
    • Iode (I)
    • Magnésium (Mg)
    • Manganèse (Mn)
    • Phosphore (P)
    • Potassium (K)
    • Sélénium (Se)
    • Silicium (Si)
    • Sodium (Na)
    • Soufre (S)
    • Zinc (Zn)
  • Les antioxydants
  • Les additifs
  • Index
  • Sources des tables de composition nutritionnelle des aliments
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Caractéristiques techniques du livre "Nutriments, vitamines et éléments minéraux"

  PAPIER
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Patricia Bargis, Laurence Levy-Dutel
Collection Mes aliments santé
Parution 21/05/2015
Nb. de pages 174
Format 10.5 x 19
Couverture Broché
Poids 172g
Intérieur 2 couleurs
EAN13 9782212562125
ISBN13 978-2-212-56212-5

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