Résumé
L’okara est issu des fèves de soja, c’est la pulpe que l’on récupère lors de la fabrication du lait de soja et du tofu : un ingrédient riche en protéines qui combine écologie et santé.
L’okara peut remplacer les œufs, la farine, se transformer en « saucisses », en steack végétal ou en desserts gourmands… découvrez toutes ses utilisations !
L’okara peut remplacer les œufs, la farine, se transformer en « saucisses », en steack végétal ou en desserts gourmands… découvrez toutes ses utilisations !
L'auteur - Angélique Roussel
Angélique Roussel - Créatrice culinaire, Angélique met ses talents au service des professionnels du bio. Elle anime le blog la-gourmandise-selon-angie.com. Elle est l'autrice de Vegan et sans gluten.
Autres livres de Angélique Roussel
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | La plage | |
| Auteur(s) | Angélique Roussel | |
| Collection | Cuisine bio | |
| Parution | 03/04/2019 | 03/04/2019 |
| Nb. de pages | 72 | 72 |
| Format | 16 x 22 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 222g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782842216641 |
9782842216825 |
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