Pâtisseries & douceurs des mille et une nuits
Blandine Boyer - Collection Tendances gourmandes
72 pages, parution le 18/06/2014
Résumé
30 recettes de pâtisseries et desserts orientaux :
- Gâteaux et biscuits : Kadaïf aux noix, Corne de gazelle, Makroud, Gâteau de semoule à l’orange amère et fleur d’oranger, Biscuit au tahini…
- Feuilletés : Baklava, Muttabaq, Pastilla au lait et à la rose, Cigares aux noix, Chebbakia…
- Pâte d’amande: Doigts de fées, Fruits déguisés, Boulettes aux pignons, aux noisettes ou aux pistaches…
- Crèmes : Moulahabieh aux pistaches et à la feuille d’or, Riz au lait à la cardamome, Glace au lait…
- Friandises : Loukoums à la rose, Loukoums à la pistache…
- Fruits frais : Salade marocaine à l’orange…
Des pas à pas développeront les recettes les plus techniques et des zooms présenteront les boissons idéales pour accompagner ces douceurs ainsi que la nouvelle tendance des mignardises orientales.
L'auteur - Blandine Boyer
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Blandine Boyer |
| Collection | Tendances gourmandes |
| Parution | 18/06/2014 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 19.2 x 19.6 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 300g |
| EAN13 | 9782035899224 |
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