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Pâtisseries & douceurs des mille et une nuits
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pâtisseries & douceurs des mille et une nuits

Pâtisseries & douceurs des mille et une nuits

Blandine Boyer - Collection Tendances gourmandes

Parution le 18/06/2014

Résumé

30 recettes de pâtisseries et desserts orientaux :

  • Gâteaux et biscuits : Kadaïf aux noix, Corne de gazelle, Makroud, Gâteau de semoule à l’orange amère et fleur d’oranger, Biscuit au tahini…
  • Feuilletés : Baklava, Muttabaq, Pastilla au lait et à la rose, Cigares aux noix, Chebbakia…
  • Pâte d’amande: Doigts de fées, Fruits déguisés, Boulettes aux pignons, aux noisettes ou aux pistaches…
  • Crèmes : Moulahabieh aux pistaches et à la feuille d’or, Riz au lait à la cardamome, Glace au lait…
  • Friandises : Loukoums à la rose, Loukoums à la pistache…
  • Fruits frais : Salade marocaine à l’orange…

Des pas à pas développeront les recettes les plus techniques et des zooms présenteront les boissons idéales pour accompagner ces douceurs ainsi que la nouvelle tendance des mignardises orientales.

L'auteur - Blandine Boyer

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Blandine Boyer
Collection Tendances gourmandes
Parution 18/06/2014
Format 19.2 x 19.6
Couverture Relié
Poids 300g
EAN13 9782035899224

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