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Piment
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Résumé

On se (re)lève tous pour le piment  !

Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.

Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.

Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.

POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…

L'auteur - Sophie Dupuis-Gaulier

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Sophie Dupuis-Gaulier
Collection Carrément Cuisine
Parution 16/10/2019 01/01/1970
Nb. de pages 192 192
Format 22.5 x 30.6 -
Couverture Broché -
Poids 1394g -
Contenu - ePub
EAN13 9782019451684 9782017104797

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