Plantes sauvages comestibles

Les 200 espèces courantes les plus importantes. Les reconnaitre, les récolter, les utiliser

Pierre Bertrand

247 pages, parution le 02/02/2012

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Résumé

Ce guide pratique est compagnon idéal du promeneur curieux des plantes comestibles. Il permet de reconnaître sans erreur et d'utiliser en cuisine : les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus consommées. Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les principaux critères de reconnaissance, des dessins et des photographies en couleurs. Quelles parties de la plante consommer, quand la récolter, quel est son goût. Les composants de chaque plante et leurs propriétés médicinales. Une description des plantes toxiques avec lesquelles existent des risques de confusion. Un tableau des saisons de récolte pour l'ensemble des plantes.

L'auteur - Pierre Bertrand

Pierre Bertrand est cofondateur avec Jeremy Light de Trièves en Transition, première initiative de transition en France. Avec d'autres, il gère une société citoyenne locale de production d'électricité solaire.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Eugen Ulmer
Auteur(s)	Pierre Bertrand
Parution	02/02/2012
Nb. de pages	247
Format	15 x 25
Couverture	Broché
Poids	805g
EAN13	9782841385249
ISBN13	978-2-84138-524-9