Secrets chocolat
30 recettes de Jean-Philippe Darcis
96 pages, parution le 06/09/2016
Résumé
Pâtissier et maître-chocolatier de renommée internationale, Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat. Aujourd'hui c'est chose faite.
Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves et la fabrication des pralines ou des mendiants, notamment.
Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Racine |
| Auteur(s) | Jean-Philippe Darcis |
| Parution | 06/09/2016 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 22 x 25 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 585g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782873869878 |
| ISBN13 | 978-2-87386-987-8 |
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